Skip to content. | Skip to navigation

Personal tools

Navigation

You are here: Home / News / Culture / Meringue-koek

Meringue-koek

Die koek-idee het ek by die bekende Martha Stewart gekry. Dis veerlig en smaak hemels met goue stroop en eiervla.

Genoeg vir 6 – 8

 
• 15 eierwitte
• 5 ml sout
• 5 ml kremetart
• 250 g (280 ml) strooisuiker
• 10 ml karamelgeursel
• 250 ml goue stroop
• laktosevrye eiervla vir voorsit

Verhit oond tot 150 °C. Plaas eierwitte, sout en kremetart in elektriese menger se bak. Klits by hoë spoed tot mengsel sagte punte vorm. Hou aan klits terwyl jy suiker geleidelik byvoeg. Klits deurentyd tot mengsel blink en styf is, sowat 5 minute. Vou karamelgeursel in. Spuit metaal-ringpan met volume van 3 liter goed met kleefwerende kossproei. Skep meringue-mengsel in pan en smeer gelyk bo. Plaas pan in oondbraaipan. Gooi kookwater in oondbraaipan tot so halfpad teen die pan se rand op. Plaas in oond en bak meringue-mengsel 90 minute of tot opgepof en goudbruin. Haal uit oond en laat afkoel – die meringue sal terugsak. Keer uit op opdienbord. Verhit goue stroop tot loperig en gooi oor meringue-koek. Gooi vla oor en sit voor.

 

Our Presenters
Mhlangabezi Sithonga
Adrian Louw
André Vaynol
David Lowe
Nelia Louw
Janet Marshall
Toekie Oberholzer
Pieter van Aswegen
Mik Long
Master Blaq
Daniel Morake
Bongo Mandoyi
Manie Kitching
Michael Range
Miranda Savage
George
Stoffel su Toit
Claudia
Anne Krebs
Heidi Scrooby
Petrovna
Contact Us

Whale Coast Media

Gateway Centre, Hermanus, 7200

PO Box 79, Kleinmond 7195

T: (028) 312 2314

F: (086) 545-6903

M: admin@whalecoastfm.co.za

Facebook Like Box